Леща “Фантазия”

Накиснете лещата за 24 часа. Аз обичам да я покълвам за 2 дни след това за максимална концентрация на полезни вещества в нея.

Сложете лещата на тих огън и през това време се заемете с обелването, измиването и нарязването на морковите и праза. Водата трябва само да покрие лещата. Ако е покълната, дори по-малко. Целта е да се получи като яхния, а не като супа.

След като поври 15 мин. добавете към лещата и морковите.

Още 7-8 мин. след това добавете и праза, чесъна и доматите и оставете да покъкри няколко минути.

Добавете всички останали подправки без тахана и изключете котлона. Хубаво разбъркайте, за да се смесят ароматите. Когато изстине лещата добавете сусамовият тахан и го разбъркайте добре. Ако водата ви се вижда повечко от желаното отсипете преди да добавите тахана.