Бърз преглед в интернет ще ви покаже, че има хиляди експерти и лекари според които растителната сурова диета, още известна като веган, е най-оптимална за вашето здраве и тяло. За много от нас това са отделни хора и мнението и проучванията им могат да бъдат субективни.
За щастие има множество организации в световен мащаб ангажирани с дейност пряко свързана с храненето и здравето на хората. Ето какво имат да кажат те по въпроса:
Американска диетична асоциация [1]
Позицията на Американската диетична асоциация е че правилните и добре планирани вегетариански диети, в това число изцяло веганската такава, са здравословни, балансирани откъм хранителни вещества и допринасят за превенцията и лечението на определени болести. Добре планираните растителни диети са подходящи за хората по всяко време от живота им, включително бременност, кърмачна възраст, детство, пубертет и при професионални атлети.
Световната Здравна Организация (СЗО) [2]
Преработеното месо се класифицира като канцерогенно за хората, базирайки се на достатъчно доказателства, че консумацията му причинява рак на дебелото черво.
Медицински факултет към Харвард [3]
В днешно време растителната диета е приета не само за хранително адекватна, но и като начин за намаляване на риска от много хронични болести.
"Световната Здравна Организация (СЗО)" в доклад заедно със "Селскостопанската и хранителна организация на обединените нации" [4]
Домакинствата трябва да консумират хранително адекватни и разнообразни диети, базирани основно на храни с растителен произход и минимално количество животински такива. Домакинствата трябва да се придържат основно към растителни диети, богати на различни плодове и зеленчуци, семена и минимално количество преработени храни. Доказателствата, че такава диета ще предотврати, или забави огромна част от хроничните заболявания са изчерпателни. Растителната диета има ниска енергийна плътност, което е предпоставка за поддържане на нормално тегло.
Британската медицинска асоциация (BMA) [5]
Добре планираната вегетарианска, или веган диета могат са хранително адекватни и подходящи за хората.
Факултет по хранене, университет Андрюс, Америка [6]
Вегетарианската диета има много здравословни предимства заради повишеното съдържание на целулоза, фолиева киселина, витамини С и Е, калии, магнезии, множеството фитохимикали и ненаситени мастни киселини.
[1] Craig W.J., Mangels A.R. Position of the American dietetic association: vegetarian diets. J. Am. Diet. Assoc. 2009 Jul;109(7):1266–1282.
[2] IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat
[3] Harvard Women's Health Watch: Becoming a vegetarian
[4] Chapter 2. Food-based approaches to meeting vitamin and mineral needs
[5] Vegetarian nutrition - British Nutrition Foundation
[6] Craig WJ. Health effects of vegan diets. Am. J. Clin. Nutr. 2009;89:1627S–1633S. doi: 10.3945/ajcn.2009.26736N.
Коментари